奶茶蛋糕的做法
食材
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牛奶 100g
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伯爵红茶碎 8g
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鸡蛋 2个约100g
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糖 100g
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玉米油 100g
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低筋面粉 200g
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蛋黄 2个约30g
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细砂糖 30g
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玉米淀粉 15g
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伯爵红茶碎 8g
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牛奶 100g
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可可百利脆片 适量
方法/步骤
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1
红茶粉和牛奶混合煮开，盖锅盖焖出茶色。
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2
玉米油和煮好奶茶混合搅拌均匀。，加入低筋面粉拌匀，分次加入蛋黄拌匀。
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3
打发蛋清到八分发，能拉出直立稳定的小尖角状态。
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4
三分之一蛋白加入蛋黄煳中，搅拌均匀，再倒回蛋白拌匀成面煳，分装到纸杯蛋糕中。
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5
入烤箱，风炉模式两层同烤，160度预热转145度大约烘烤25分钟~
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6
家用烤箱务必根据自家烤箱磨合温度时间，小法的烤箱两层纸杯，如果用低温慢烤方式就不会开裂了~
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7
再来制作奶茶卡士达，红茶加入牛奶煮沸焖茶色过滤茶也碎备用，其他材料全部加入锅中搅拌均匀，加入奶茶，务必全程小火搅拌到浓稠的奶茶卡士达酱料的状态。
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8
最后的装饰部分，小法用裱花嘴在蛋糕中间掏了洞洞，灌入卡士达酱，表面也涂抹薄薄的一层酱料，撒上厚厚的薄脆就可以了哦~
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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