肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。制作肉松的方法，完善于明末清初。
一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用，可以用来搭配各种食物，比如做肉松面包、肉松蛋糕，也可以用来做寿司啦，饭团啦，还可以做蛋卷啦，反正感觉任何一种食物，只要有了肉松的加入，就会变得超有人气的。
方法/步骤
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1
准备好猪里脊和配料。
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2
将猪里脊去除筋膜后切成大块。
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3
锅中加水，放入葱、姜、料酒烧开。
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4
将猪里脊放入焯烫一下，撇去浮沫。
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5
捞出冲洗后放入高压锅，加入葱、姜、八角。
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6
倒入适量的清水，上汽后10分钟关火。
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7
取出晾凉后，放入保鲜袋，用擀面杖敲散。
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8
用手将肉撕碎。
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9
放入面包机桶内。
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10
加入生抽、油、白糖、红糖、盐，选按果酱功能，1个程序过后即可（我家的面包机是1小时20分）。
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11
倒在烤盘上晾凉后，再次打散，密封保存。
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12
成品。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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