茄子是一种重要的食材，在我们日常的饮食当中也会经常吃到，它不但营养价值高，而且还有很高的食疗功效和药用价值。
食材
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茄子 3条
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蒜 8瓣
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姜 1小坨
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酱油 2勺
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陈醋 1勺
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葱 4小跟
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豆瓣酱 1勺
方法/步骤
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1
先把茄子洗净改刀切块（斜刀切）
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2
葱姜蒜切碎末状，备用。
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3
锅中烧热油，油温七成熟，放入茄子（可以放少许豆粉，揉捏均匀），炸制一分钟左右。捞出放一边。
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4
在油锅中放入葱姜蒜、豆瓣酱。炒香后放入茄子，翻炒几下，放入酱油、陈醋。盐、味精，翻炒一两分钟左右就可以出锅了。
END
注意事项
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可以将茄子皮削皮（这样口感更好），也是看个人喜好
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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