作为一道很受人喜欢的老北京小吃，炸素丸子的做法差不多，但配方却有很多种。用不同的蔬菜搭配出的炸素丸子的味道和口感都各有不同。而且不同的季节，也有不同的风味。下面要介绍的这道炸素丸子是用萝卜和香菜、粉条一起搭配做成。
刚炸出来的素丸子带着“滋滋”的响声，颜色金黄诱人，捏一个轻轻的放入嘴中，顿时香味充满口腔，咬一口下去，表皮酥脆，发出“咯吱”的轻响，热乎乎香喷喷，越吃滋味越丰富。
方法/步骤
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1
胡萝卜擦丝
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2
香菜切碎
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3
葱姜切末
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4
把切好的原料放入盆中
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5
下入所有调料（五香粉可多些，面粉和淀粉比例3:1）调制成面糊面的比例要比菜多一些这样炸出来不卧油
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6
油温八成热时下锅转中火炸制程熟
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7
中火炸制程熟，大火上色出锅装盘
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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