每年这个时候都会灌点香肠，主要是自己做的比外面买的干净，自己吃着放心。
方法/步骤
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1
先去菜市场买一块五花肉，买回来之后用水洗干净，晾一下。
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2
然后把肉切成丁状，也可以放在绞肉机；里搅碎，个人认为还是自己切得肉吃起来香一些。
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3
把所有的料放入肉馅里，用筷子搅拌均匀，很多用料可以根据个人口味调制，把肉腌制1小时备用。
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4
把肠衣放盆里洗几遍，反过来洗几遍，放在白酒里泡半个小时，然后捞出来冲洗沥干水。
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5
接下来安置好仪器就可以开始灌肠了，在机器出口处留一些肉馅，这样穿肠衣时特别方便。
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6
长度随意搭配，用绳子打结成小段，晾晒在风口处，耐心等待5-7天。注意不要让肉肠挨着，尽量分开挂。
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7
下面是晾晒两天的香肠，风干后的香肠吃前上锅蒸4分钟即可，味道很不错。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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