喜欢吃鸡肉的小伙伴有没有自己动手清理的啊，小嘉今天跟大家分享一下：
方法/步骤
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1、鸡市
一大早上赶到鸡市场，会有很多的小贩早已经把鸡肉摆在案子上了，啥样是鸡肉都有，有黑腿鸡、白条鸡、肉饲鸡、大公鸡等等。
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2、磨刀 剁鸡之前要把菜刀好好磨磨，剁起来也比较省劲。
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3、鸡胗
鸡胗可是好东西，会吃的朋友觉不会错过。把鸡胗里外清洗干净，把里面的黄皮用开水一烫就剥掉了。
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4、鸡腿
鸡贩子会根据不同的客户，提前把鸡肉拆解好，分成鸡腿肉、鸡架、鸡脖子、鸡头等等。
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5、无爪鸡
很多整鸡也会少一些部件，比如鸡爪，商贩会把好卖的部件提前拆解下来出售。
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6、鸡架
鸡架是炖汤的好材料，因为整鸡炖汤废料，用鸡架熬汤最鲜，有些饭店也买鸡架铲到好肉里面做菜。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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