大骨高汤

2022年10月18日 22点热度 0人点赞
做菜的时候经常要用到高汤,米芽奉上最简易的家庭版高汤,一样做出鲜美滋味哦!

工具/原料

  • 猪大骨(筒子骨)  800克
  • 白萝卜 2截
  • 大葱 2段
  • 姜 适量
  • 蒜 3片
  • 胡椒粒 1小把
  • 黄酒或料酒(也可以是白酒) 1大
  • 糖 适量
  • 盐 1/2小勺

方法/步骤

  1. 1
    猪骨焯水洗净。注意在焯水时,一定要在锅中煮够五分钟,把血水和脏东西煮出来。
  2. 2
    准备好白萝卜、大葱、姜和蒜。
  3. 3
    将大骨放入汤锅,加水,刚没过大骨就可以。
  4. 4
    加入图2中的配料。
  5. 5
    再放胡椒粒。
  6. 6
    放白糖。(注意这个瓷勺里只有半勺白糖)
  7. 7
    放盐。
  8. 8
    放酒,家里只有料酒,所以我用的是料酒。
  9. 9
    所有调配料放好后,开大火煮开。
  10. 10
    转小火熬煮2-3小时。
  11. 11
    熬好后,过筛,将高汤滗出,放入冷却后可以冷冻保存半年。
    END
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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