做馅饼该怎么和面？ - 经验大全

还记得上学那会总爱买学校大门口的那家馅饼吗，皮薄馅大，特别好吃。可是你们知道做馅饼该怎么和面吗？

工具/原料

面粉 500克
盐 5克
冷水 400克
肉馅儿适量

方法/步骤

1

【做馅饼该怎么和面】

取面粉500克，加盐5克，用冷水400克，和均、馅饼的面就和好了，醒3发0分钟，即可制作馅饼！
2

把和好的面团移到案板上，抹上适量食用油，防止粘连。
3

再把面团搓成长条，分成50克一个的剂子。
4

再把小剂子捏成薄饼，包上提前备好的肉馅100克，用收虎口的方式把馅饼收口。
5

再放到案板上用手一边压一边往四周摊，摊成包包的一张饼，就可以了。
6

最后起锅刷油，锅温200度，烙两面变色即可出锅，好吃劲道还软软的馅饼就做好啦。

END

总结：

1

1、取面粉500克，加盐5克，用冷水400克，和均。

2、醒面也十分关键。

END

注意事项

1、调配比例要掌握好。
2、和好的面一定要醒发到位。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。

展开阅读全部

文章评论