趁着菜还有余温，赶紧插个队发上来分享。今天小姑子来改善生活了，一大早我和她哥跑到早市买了一堆菜，力求这两天能让她把鸡鸭鱼肉都吃上。学校的伙食俺们都吃过，对于这顿她期盼已久了。午饭已达到年夜饭的标准，像鸡汤什么的在老家都只有过年才喝的，今天全端上来了。可想而知她的面子有多大吧。
步骤/方法
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1把收拾干净的嘎鱼洗净，用厨房纸或棉布擦干水份，如油锅两面煎熟，捞出置于砂锅备用（以免炸的时候溅水或粘锅）
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2锅留底油，把剁碎的豆瓣酱倒入并加入白糖，用小火炒香（至没有豆瓣味儿了）；
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3豆瓣炒香后加入花椒大料葱姜蒜继续炒，待香味四溢后加入少许高汤或清水烧开；
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4把砂锅置于火上烧热，把汤倒入用旺火烧开后改小火焖5分钟左右，撒上葱花即可上锅；
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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