1岁以前宝宝尽量不要吃糖盐油，这款小饼干很适合小宝宝，口感是松酥的，有奶香味，蛋香味。大宝宝吃可以适当加10克白砂糖。加到蛋液里一起打发，后面程序一样。
食材
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蛋黄 2个
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婴儿奶粉 40克
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全蛋 1个
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低筋面粉 40克
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柠檬汁 几滴
方法/步骤
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1
2个蛋黄和1个全蛋放入盆中，用电动打蛋器打发。
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2
打到质地蓬松，颜色发白，体积变大，划8字花纹消失缓慢。开始可以用高速打发。
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3
用高速打发到体积变大蓬松后，换低速慢慢整理下，直到划8字消失很慢很慢。然后加入过筛的低粉和奶粉，用刮刀翻拌均匀，动作要轻柔快速，均匀即可。
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4
把翻拌好的面糊装到裱花袋里，挤到烤盘上。
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5
烤箱预热170度10分钟。预热好后，烤盘放入烤箱中层，170度烤10分钟后，根据底部上色情况，转150度再烤10分钟，如果饼干表面还软软的，可以再转 120度继续烤5分钟左右，饼干表面变硬，可以轻松从油纸上拿下来，就烤好了。这款饼干，一定要密切观察上色情况。烤到金黄色就好。
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6
出锅放凉。
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7
放入密封袋封好。烤出来应该是酥松不硬的。
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8
内部图~
END
注意事项
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鸡蛋液一定要打发，翻拌完的面糊应该是浓稠的，如果太稀，要么没打发，要么消泡了。如果鸡蛋打发都很好，总消泡，那要考虑奶粉是不是不合适。
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这款饼干是酥松的，如果冷却后偏软，可能是烤的时候火候不对，可以再回炉烤几分钟。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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