菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素 具有利尿，止渴，解酒毒的功效 营养丰富 具有很高的食用价值
食材
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菱角 500克
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盐 15克
方法/步骤
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1
准备材料，清洗干净
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2
红菱角剥壳，这个要借助小刀，有点费劲，手指甲都剥疼了，嫌麻烦的话，可以直接买剥好的红菱肉，另外说个小窍门，就是如何元红菱角，一般炒菜的话要选老一点，太嫩的话会影响口感，出水厉害，没有肉感，卖菜老板说选老菱角，就是将菱角倒入一大桶水中，老菱角是会沉下去的，浮在水面的就是嫩菱角，就这么简单啦！……嫩藕切段备用
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3
锅内倒入油，下鸡头米，菱角肉，嫩藕
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4
翻炒均匀，中小火煮几分钟
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5
撒葱花
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6
继续翻炒，撒盐就出锅
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7
摆盘拍照颜色粉嫩，菱角肉嫩藕脆甜，鸡头米Q弹，真好！
END
注意事项
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菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，注意不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛 更不要生吃 容易误食菱角表面的姜片虫 引起病痛
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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