今天带来的是玫瑰馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
方法/步骤
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1
35度温水将酵母化开，盆中筛入面粉，红曲粉，糖分，搅拌均匀，倒入用酵母水，揉成面团
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2
面团用35度温水，隔水发酵，至两倍大，按下不会弹就好了，大约2小时
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3
同样方法发酵可可粉面团，
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4
发酵好的面团加入2克小苏打粉，使劲揉搓面团，将面团的空气排出，揉的越久越好，不能低于5分钟，然后分成大小相同的面剂子，擀成饺子皮大小，大小薄厚一定要均匀，不能太厚
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5
依次摆放，一个花朵用5到6个面皮，竖着从中间用筷子压一下，然后紧紧的卷起来
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6
卷起来以后中间的筷子印出用刀切开，一分为二
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7
用手整理一下花瓣形状，完成啦，一定要用筷子按压，切开以后才不会散开，更方便整理形状
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8
可可粉的面团也同样
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9
出锅啦，糖是促进发酵的，小苏打可以是发酵过后的酸感减弱，口感更好，两个同样重要，另外加入小苏打后一定要充分揉搓面团，不然会出现黄色斑块，影响口感和美观
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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