鳝鱼的肉是很嫩的，在家做鳝鱼时，一定不能过多用铲子去翻它，不然鳝鱼的肉一下子就会散掉。那么在家怎么做鳝鱼呢？下面小编来分享一下我的做法。
方法/步骤
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1
把鳝鱼肚子里的垃圾先处理下，洗净。
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2
将洗净的鳝鱼切成小段，放入碗中加入5g酱油3g醋拌匀，腌半小时。
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3
开火，锅里放入20g油和3片姜，烧热。
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4
倒入腌过的鳝鱼。
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5
加入3g盐，把汤煮沸后，再加入5g料酒。
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6
等汤煮少后加入少量水，盖上锅盖，煮三分钟左右。
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7
打开锅盖，小火再煮一会儿。
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8
关火，加入味精搅拌均匀呈起。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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