昨天包了些猪肉洋葱水饺,真的是很好吃,我家孩子也特别喜欢。如果你想做一次,就跟着我一起学学吧。

方法/步骤
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肉馅加入3克十三香调料、8克料酒、5克老抽、10克生抽顺时针搅拌,等搅拌的肉馅上劲了,就可以。如果觉得瘦肉多,肉馅有点干,可以加点花椒水或者温开水。
洋葱去皮洗净,切成小碎丁,加入到调好的肉馅中。再加入约25克食用油和8克盐,搅拌均匀即可。
取400克面粉,用凉水和面,和成中等稍硬点的面团,饧发20分钟后再用。
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2
饧好面,揉面下面剂子。肉馅的水饺可以下的稍微小一点,擀成薄面皮,包上水饺馅,按照自己习惯的方式包起来。
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3
水饺包好后,取锅放入凉水开大火。水开后,依次下入水饺,要勤翻锅,盖盖煮2-3分钟。其中水再次开后,加点凉水,继续盖上锅盖煮。等水再次开起,再加点凉水。第三次开锅后,可以拿走锅盖,再煮一分钟。
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4
煮好后,快速捞出控水装盘。
为了防止水饺粘连,可以把水饺从这个盘子倒到另一个盘子。成品图如下,很香,还有些汤汁,好吃。
END
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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