猪肉洋葱水饺的做法

2022年9月22日 20点热度 0人点赞

     昨天包了些猪肉洋葱水饺,真的是很好吃,我家孩子也特别喜欢。如果你想做一次,就跟着我一起学学吧。

食材

  • 猪肉馅 约250克
  • 洋葱 约250克
  • 面粉 约400克
  • 食用油 适量
  • 料酒 8克
  • 老抽 5克
  • 生抽 10克
  • 十三香调料 3克
  • 盐 8克

方法/步骤

  1. 1

    肉馅加入3克十三香调料、8克料酒、5克老抽、10克生抽顺时针搅拌,等搅拌的肉馅上劲了,就可以。如果觉得瘦肉多,肉馅有点干,可以加点花椒水或者温开水。

    洋葱去皮洗净,切成小碎丁,加入到调好的肉馅中。再加入约25克食用油和8克盐,搅拌均匀即可。

    取400克面粉,用凉水和面,和成中等稍硬点的面团,饧发20分钟后再用。

  2. 2

    饧好面,揉面下面剂子。肉馅的水饺可以下的稍微小一点,擀成薄面皮,包上水饺馅,按照自己习惯的方式包起来。

  3. 3

    水饺包好后,取锅放入凉水开大火。水开后,依次下入水饺,要勤翻锅,盖盖煮2-3分钟。其中水再次开后,加点凉水,继续盖上锅盖煮。等水再次开起,再加点凉水。第三次开锅后,可以拿走锅盖,再煮一分钟。

  4. 4

    煮好后,快速捞出控水装盘。

    为了防止水饺粘连,可以把水饺从这个盘子倒到另一个盘子。成品图如下,很香,还有些汤汁,好吃。

    END

注意事项

  • 洋葱甜度比较大,所以喜欢吃咸味的,可以比包其他馅水饺多放些盐。
  • 为了防止水饺粘连,煮饺子时可以在汤里加点盐,或者捞出后倒一次盘子,效果就不错。
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
展开阅读全部

laozhao

这个人很懒,什么都没留下

文章评论