茄盒通常都是用油炸至而成，但操作不好的话会略显油腻，而且油炸食品不太利于健康，家有小宝，不如换种方法，直接用锅蒸，原汁原味，鲜香软糯，营养不流失。
方法/步骤
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1
猪肉馅中加入料酒、生抽、盐、糖、花椒粉、姜末、葱末，顺一个方向搅拌上劲
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2
茄子切成夹刀片
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3
在茄子中间蘸少量淀粉，去除多余的浮粉，夹入调好的肉馅
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4
全部夹好后，码入盘中，放入电饭煲
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5
水开后蒸15分钟
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6
锅中放入少量油烧热，爆香蒜末，红辣椒末；
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7
加入少量水、盐、鸡汁，水淀粉调成芡汁；淋在茄盒上，放上香菜末装饰即可
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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