自己在家制作无添加无色素猪肉干，美味到停不下嘴。
里面详细介绍了烘烤小窍门，让你烤肉干更得心应手。
步骤
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1里脊肉切均匀细长条。
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2猪肉条比食指略粗。
太细了没口感，太粗难烤干。
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3倒入蒜蓉和姜末。
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4将材料列表中的调料全部放入。
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5混合均匀。
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6放冰箱腌制一夜。
冬天时不需要放冰箱，夏天最好放冰箱冷藏腌制。
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7因为我烤箱小，肉比较多，我一般都用网架烤。而且烤制中途不需要给肉干翻面。
拿网架放在锅上。
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8用牙签扎入肉的一端，放在网架上。
注意肉之间留一点空隙。
我不建议立即烘烤，最好晾一晾，滴干水分后再烤。
如果不赶时间就晾到表面风干，可以缩短烘烤时间，省一些电。
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9烤箱预热180度，网架放置中层，底层放入铺了油纸的烤盘，烤制1到1.5小时左右。
如果烤出有汁水，需要倒掉。
烤到后半程，看到肉上色差不多，为免烤焦可在上方铺上锡纸。
注意：肉条的大小，风干的程度，肉量的多少以及烤箱的问题都会影响烤制时间。所以必须根据实际情况调节时间，中途可开烤箱查看一下。
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10刚烤完会有点软，放通风处几个钟，口感会更加好。
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11干香而不柴，十分有嚼劲。
看得见的美味，赤裸裸的诱惑。
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12再说个小窍门：烤制好后，发现肉干不够味，怎么办？
放适量盐和酱油或者再添一些孜然粉，调制出喜欢的味道，腌制半小时左右。再放入烤箱烤几分钟，表面干身即可。味道会很棒。
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13成品图。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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