工具/原料 茄盒料：胖一点大一点的嫩茄子2个、猪肉馅（带点肥的好吃）100克、韭菜150克、盐少许、酱油一勺、花椒粉少许、植物油适量、 面糊料：面粉100克、鸡蛋一个 蘸料：大蒜、酱油、醋、香油或辣椒油<br> 步骤/方法 1 1、将猪肉馅放入碗中，用盐酱油花椒粉调好； 2 2、将韭菜洗净切成细末放入肉碗中，再放入食用油调匀成馅。做茄盒肉馅不用防水，以免出汁；   3 3、酱茄子洗净切成3毫米左右的两片相连夹刀片，两片之间有一点相连的就可以了，这样馅可以多放一些； 4 4、将拌好的馅逐个夹入…

茄盒通常都是用油炸至而成，但操作不好的话会略显油腻，而且油炸食品不太利于健康，家有小宝，不如换种方法，直接用锅蒸，原汁原味，鲜香软糯，营养不流失。 食材 茄子 1根 猪肉馅 100g 葱末，蒜末，姜末，红灯笼椒末，盐，料酒，酱油，鸡汁玉米淀粉，糖，生抽，花椒 适量 方法/步骤 1 猪肉馅中加入料酒、生抽、盐、糖、花椒粉、姜末、葱末，顺一个方向搅拌上劲 2 茄子切成夹刀片 3 在茄子中间蘸少量淀粉，去除多余的浮粉，夹入调好的肉馅 4 全部夹好后，码入盘中，放入电饭煲 5 水开后蒸15分钟 6 锅中放入少量油烧热，爆香…

今天我们来制作好吃的茄盒，做法简单，一起来看看怎么做的吧！ 工具/原料 肉末约300克，茄子2个，葱花适量，香菇碎适量，胡萝卜碎适量，料酒适量 生抽适量，老抽适量，盐适量，淀粉适量，面粉适量，蛋清1个，食用油适量 清水适量，番茄酱适量，白醋适量，白糖适量 方法/步骤 1 我们在碗中放入肉末，加入葱花，香菇碎，胡萝卜碎，料酒，生抽，老抽，盐，淀粉，搅拌成肉馅备用 2 将茄子洗净去蒂切夹刀片，将肉馅夹在中间备用，另一个碗中放入适量的面粉，淀粉，清水搅拌成酸奶状的面糊，再加入适量食用油搅拌好 3 将茄子裹上面糊，锅中烧油…

家常香辣茄盒的做法，外酥里嫩，咬到的每一口都很满足！ 食材 茄子 2个 猪肉 100克 面粉 40克 食用油 适量 盐 2克 葱花 5克 姜 5克 大蒜 5克 生抽 6克 玉米淀粉 22克 白胡椒粉 0.5克 辣椒面 3克 泡打粉 0.3克 方法/步骤 1 备好食材。 2 葱花、姜末、蒜末。 3 肉糜里放入一半的葱姜末、3g生抽、1.5g盐、2g玉米淀粉和白胡椒粉，顺一个方向搅拌上劲。 4 茄子洗净后切成连刀片（如图），完了在茄片的内侧抹点淀粉。 5 填入肉馅，轻轻按压一下。 6 依次做好后放入盘中备用。 7 碗中…

北方煎茄盒常用的馅就是韭菜，秋季的韭菜好吃，做茄盒，放点肉滋儿，孩子很喜欢吃。个人不喜欢茄盒里放肉，熟了之后成了一坨的馅儿口感差，还是多放韭菜好吃，另外加了虾皮，补钙。 食材 茄子 适量 韭菜 适量 肉滋儿 少量 虾皮 少量 植物油 适量 面粉 适量 鸡蛋 两个 食盐 少量 花椒粉 少量 方法/步骤 1 韭菜摘洗干净，控干水分备用。 2 茄子洗净后，用刀将茄头切掉不要，然后切茄盒。如下图。 3 虾皮泡水洗净，稍微去下咸味。韭菜切好备用。肉滋儿切小块备用。 4 面粉加入适量清水和鸡蛋搅拌均匀，稍微粘稠。 5 韭菜加入…

素食茄子，好吃又有营养。 食用功效 1、治胃癌：能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。2、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。3、降低胆固醇保护心血管：经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。4、清热解暑：对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。 食材 茄子 1根 鸡蛋 2个 面粉 200克 葱姜末 20克 料酒 30克 盐，生抽 10克 五香粉 5克 方法/步骤 1 1…

“你要尝一块吗？” 当听到这句话的时候简直感动的要哭起来 要知道在空腹的情况下 面对一大堆美食你需要多大的克制力 我毫不掩饰自己内心的愉悦 兴奋的对三明阿姨说 “好啊好啊” 这算是第一次吃到这样的炸茄盒 香脆的外壳 软糯的茄子 因为提前腌制过 所以味道非常入味香甜 吃完一个 根本停不下来 “太好吃了～～～～” 三明阿姨听到我的夸奖非常的开心 眼睛里都闪烁着快乐的光芒 又想到之前阿姨说她不会做饭只是煮熟而已 觉得阿姨真是质朴的一个人 也许每一个做饭的人都希望得到吃饭人的认可 也许只要随口赞美一下你吃下的饭菜 不管再累…

鲜香好吃 食材 茄子 2个 猪肉 300克 生抽 1勺 精盐 适量 白糖 1勺 姜末 1勺 五香粉 1勺 鸡精 少许 鸡蛋 1个 黄酒 1勺 步骤/方法 1 肉剁成蓉 2 放入姜末 3 放入所用调味料拌匀 4 放入一个鸡蛋继续搅拌 5 葱切碎放在肉馅上，等做时在搅拌，。肉需要腌制20分钟以上 6 茄子不要切断，把肉馅夹里就行。 7 上锅蒸熟即可 8 蒸好后拿出来 9 原汁倒入锅里，放半勺生抽，淋入水淀粉，勾芡浇在茄子上。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域…

这道菜主要是在于茄盒的成功，超级简单轻松，清爽又美味的甜辣味，喜欢甜辣酱的朋友一定会深爱这道菜。 食材 茄子· 1根 馄饨馅 100g 杂菜 2汤匙 泰式甜辣酱 3汤匙 面粉 适量 盐 适量 水淀粉 适量 高汤 适量 方法/步骤 1 准备好原材料 2 茄子切片，两片之间不断，成夹子状。面粉和水混合成老酸奶状 3 茄夹里塞馄饨馅，成一个个的茄盒 4 夹了肉的茄盒挂面糊，炸到金黄酥脆 5 炸茄盒的油全部倒掉，煸炒杂菜后，倒入泰式甜辣酱，高汤，盐，煮沸 6 勾芡后把茄盒放入滚一下即可 END 注意事项 最好选馄饨馅，饺子…

看我做的“香煎茄盒”，薄薄的两片茄子，中间夹入鲜美的肉馅，再外面包裹一层金黄色的外衣，为了省油和省事，直接用电饼铛煎熟，最后淋上一层泰式辣椒酱，这酸甜微辣的口感，再加上茄盒的香酥鲜美，甭提多好吃了。 食材 茄子 2根 肉馅 120g 鸡蛋 1个 油 15ml 盐 5g 面粉 20g 淀粉 10g 姜末 10g 胡椒粉 5g 料酒 10ml 蚝油 5g 方法/步骤 1 在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料。 2 顺着一个方向搅拌上劲， 腌制几分钟。 3 将茄子切成片， 其中两片一连不要切断。 4 将…

简单好做又好吃的蒸茄盒，赶快学起来吧！ 食材 茄子 120克 肉馅 80克 盐 7克 酱油 7克 十三香 5克 葱 10克 蒜米 5克 黄豆酱 5克 油 7克 方法/步骤 1 猪肉剁成泥，加入适量的盐、十三香、酱油、葱花拌匀。 2 茄子切大约一厘米厚，从中间切开，但是不切断，夹上肉馅。 3 全部做好后，铺在盘中，盖上锅盖开火蒸熟。 4 蒜米切碎，适量油、蒜蓉、黄豆酱混合拌匀。 5 如果盘中水比较多，倒掉一些水，再淋上拌好的调料，继续蒸两分钟。 6 关火出锅撒上葱花即可食用！ END 经验内容仅供参考，如果您需解决具…

茄盒也叫茄夹，是一种油炸食品，可荤可素，可简可繁，在中国很普遍，许多家庭都会制作这种食品。这道菜，金黄鲜亮，脆嫩适口，一口咬上去，更是有热气喷出，茄香四溢。同样方法，也可以制作藕合，萝卜盒！食用时，可以蘸西红柿沙司或者椒盐，都各有风味。茄夹一定要趁热吃，因为茄子水份丰富，外面的壳一软，便没有嚼头了。 食材 茄子 2个 猪肉 适量 姜末 适量 盐 适量 白胡椒粉 适量 鸡精 适量 洋葱 适量 生抽 适量 面粉 适量 淀粉 适量 清水 适量 油 适量 方法/步骤 1 猪肉切末或者直接买猪肉馅。 姜切碎。将姜末和猪肉馅剁…