家常香辣茄盒的做法，外酥里嫩，咬到的每一口都很满足！
方法/步骤
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1
备好食材。
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葱花、姜末、蒜末。
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3
肉糜里放入一半的葱姜末、3g生抽、1.5g盐、2g玉米淀粉和白胡椒粉，顺一个方向搅拌上劲。
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4
茄子洗净后切成连刀片（如图），完了在茄片的内侧抹点淀粉。
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5
填入肉馅，轻轻按压一下。
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6
依次做好后放入盘中备用。
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7
碗中放入40g面粉，20g玉米淀粉，0.5g盐，0.3g泡打粉，慢慢加水调成稍微稠点的面糊（水量大概60g左右）。
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8
然后把带馅的茄子裹上面糊。
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锅中油烧热后转小火，将裹上面糊的茄盒放入油锅炸制。
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10
炸至两面金黄即可捞出。
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锅中留少许底油，爆香葱姜蒜末。
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倒入2g生抽提鲜，翻炒片刻。
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倒入炸好的茄盒，再撒上辣椒面翻炒均匀即可出锅，一定要趁热吃才外酥里嫩，口感好
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美味茄盒，家常做法，快来试试做吧！
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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