特点：
此菜色泽金黄，皮脆味浓，香味四溢，装盘造型美观。
食材
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内蒙羔羊排 1片（1500克
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洋葱 30克
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孜然 20克
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鲜姜 30克
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胡萝卜 30克
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川椒 10克
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西芹 30克
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花椒 10克
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香菜 20克
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茴香 20克
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盐 50克
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味精 40克
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秘制羊排酱 100克
方法/步骤
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1
锅中加水7千克，放入羊排烧开锅去沫后，加葱、姜、川椒、茴香、孜然、胡萝卜、西芹、香菜、盐、味精，中火煮30分钟，捞出。
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2
羊排改刀成扇型条，放入烤盘中，等烤箱温度升起上温为250度、底温为200度时，放入羊排烤8分钟，取出羊排刷上一层秘制羊排酱，再烤2分钟，即可。
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3
秘制羊排酱配方：
花椒面6克、辣椒面10克、孜然面10克、盐5克、味精5克、十三香3克、干姜面4克、蜂蜜3克、博湖香辣酱40克、辣椒红油10克、花椒油10克、凉开水10克放入盛器，调匀即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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