香酥的脆皮椒盐千层饼的制作方法

2022年10月18日 30点热度 0人点赞

这款烙饼混合了椒盐的香味,清单爽口,一口下去,外皮脆的直往下掉渣,你也会喜欢的。如何做出表皮酥脆,内部千层分明的烙饼了,请看看下面的详细做法吧。                               

食材

  • 面粉 300克
  • 温水 190克
  • 椒盐 适量
  • 色拉油 适量
  • 香油 少许
  • 盐 小半勺

方法/步骤

  1. 1

    将面粉加入温水用筷子搅拌至无明粉后,改用手揉成团。

  2. 2

    盖上保鲜膜松弛10分钟。

  3. 3

    将面团擀开成长方形,抹上色拉油,均匀的撒上椒盐。

  4. 4

    将短边的两端向中间折起各1/4的位置,接口处捏紧。

  5. 5
    然后对折,盖上抹了少许的油的保鲜膜静置5分钟。
  6. 6
    再重复这个步骤三次后,将面饼擀薄、擀开。
  7. 7
    电饼铛抹好油,预热好,将饼胚子放入电饼铛中,盖上盖子,进行加热,中间翻一次面。
  8. 8

    出锅后,将饼轻轻摔在案板上,然后切开放置不烫即可食用。

    END

注意事项

  • 烙饼的和面我用的水粉比例一般为65%左右。
  • 这款烙饼采用了四次四折的方式来完成,每一次折叠后,都需要松弛一下,才能进行下一次的操作。
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
展开阅读全部

laozhao

这个人很懒,什么都没留下

文章评论