对于喜好美食的朋友来说，如果能做出一道美食无疑是件十分有成就的事情。而今天我要和大家分享的美食是陈皮焖鸭。下面，我和大家分享下自己的经验吧。
方法/步骤
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1
首先将陈皮先用温水浸泡，泡软之后，用小刀把陈皮的内瓤刮除干净，去除苦涩味。
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2
将鸭肉砍成小块后，冷水入锅，淋入料酒和姜片，进行焯水除膻，把溢出的浮沫剔除干净，捞出洗净，吸干水分备用。
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3
热锅热油，放入姜片爆香，再倒入鸭肉块，小火煸炒至水分收干，表面色泽带有微黄状，并有鸭油溢出，可以适当地把鸭油勺出适量，再沿着锅边淋入适量白酒提鲜辟腥，继续翻炒均匀。
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4
往锅里加入生抽，老抽，冰糖等调味料，进行翻炒上色后。
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5
然后再倒入淹过面的开水量，把陈皮撕小块后放入，大火把汤酱烧沸，改小火焖40分钟。
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6
开锅下点盐调味，放入葱段，改大火收汁，即可将陈皮焖鸭出锅装盘。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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