生活中，我们经常会吃到的一个小吃就是鸡排 鸡排炸好了外酥里嫩 而且物美价廉，但是炸鸡排还是需要一点技术的 不然炸出来不仅没有味道，肉质还会很老 一般情况下我们会用到面包糠 但是如果没有面包糠 是不是就不好做了呢 当然不是 我们一起看一下没有面包糠的做法吧
方法/步骤
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1
我们把鸡胸肉洗干净 片成大块状的薄片
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2
我们把葱姜蒜切成细长丝儿 装入碗中 然后加入清水 用手捏出葱姜水
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3
我们把葱姜水加入到鸡排中 然后加上适量的黄酒 生抽 盐 一点点黑胡椒 搅拌均匀 腌制两个小时
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4
我们把鸡蛋打入碗中 打散备用 准备另外一个盘子倒入淀粉备用
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5
我们把腌制好的鸡排拿出来 先均匀的裹上鸡蛋液 然后再裹上一层玉米淀粉 油温六成热 就可以开始炸了
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6
这样炸出来的鸡排外酥里嫩 而且很入味 还是很不错的 同时也不用面包糠
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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