玉米面饼是我们经常吃的主食，玉米面饼要想做的松软好吃也是有窍门的，首先要放入和玉米面等量的黄豆粉，放入黄豆粉做出的玉米饼松软，其次，白糖和鸡蛋也是要放入的，白糖可以促进面粉的发酵，使玉米饼口感更好，鸡蛋可以使玉米饼更松软好吃。
方法/步骤
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1
将玉米粉，黄豆粉，鸡蛋，白糖，酵母放入盘中，用温水搅拌成面糊，盖上盖发酵。
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2
当面糊发酵至原面糊一倍大左右，面糊就发酵好了。
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3
用筷子搅拌出气泡。
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4
平底不粘锅倒入食用油。
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5
用小勺盛面糊放入锅中，做成玉米饼胚，放入半小碗水，盖上盖中火煎制。
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6
大约10分钟左右，锅中水干，玉米饼底部煎制金黄色，出锅装盘，好吃又松软的玉米饼就做好了。
END
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