冬日到来，各家各户少不了买些大白菜在家下个火锅什么的。
我今天用大白菜杆做了一道浑素搭配的清淡菜—大白菜杆炒肉片。
该文章来自豆果美食达人作者雅尼Z
步骤
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1里脊肉洗净切片，加少许盐、生抽，淀粉拌匀入味并加少许熟油锁住水份腌制十分钟左右。
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2大白菜杆改刀斜切成宽约3公分，长约5公分的凌形片备用。
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3红萝卜切斜片、水发木耳、生姜片、大蒜苗等辅料。
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4起锅开小火，冷锅凉油下入腌制好的肉片划散，待肉片变色即可装起备用。
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5再起锅烧油，放入姜片煸香，放入红萝卜片炒至断生（红萝卜素溶解于油）…。
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6放入大白菜杆片和黑木耳一同煸炒。
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7煸炒至断生可加盐、几滴香醋…
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8放入备好的肉片，一起炒至菜杆七八成熟再放入大蒜苗和鸡精翻炒几下…
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9大功告成，即可装盘。
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10色彩丰富，营养均衡，清淡适中，基本不含脂肪。
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11真是大快朵颐，赶快吃吧！
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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