食材
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鸡 1/2只
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小葱 5根
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冰块 适量
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姜 1小块
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蒜 5瓣
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花生油 40克
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水 适量
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食盐 5克
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白糖 3克
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米醋 1勺
步骤/方法
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1
半边鸡洗净冷水下锅，加入姜末料酒
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2
水开后撇去浮沫，加盖中小火水一直保持沸腾状态，中途翻面两次，十分钟后关火再闷三分钟立刻
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3
迅速捞起到冰水中，热涨冷缩的原理让鸡肉鸡皮更紧致爽口
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4
锅热油加蒜末煸香放点清水烧开加入蚝油，鸡粉，白糖白醋再加点香菜葱末即可
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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