羊杂有羊肠、羊肚、羊皮、羊肺等，口感丰富放在一起煮成香辣口，非常下饭。
方法/步骤
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1
准备好葱段、生姜片、花椒粒，青红辣椒切成片备用。
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2
锅中倒入适量的菜油，加入花椒粒炒出麻香味，再加入辣椒粉炸出香味。
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3
先加入葱段和姜片煸炒，再加入青红椒片，翻炒均匀。
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4
加入羊杂，调入适量的盐、老抽和生抽，翻炒均匀。
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5
锅边淋入适量的清水，加盖焖烧，没有想到牛杂这么硬，应该先用电压力锅中压一下再炒最好。
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6
煮到羊杂软烂时，就可以出锅装盘了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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