酱香白萝卜的制作

2022年3月8日 34点热度 0人点赞

萝卜素有小人参之称,其营养丰富更有食疗养生的用途,但怪味和辣味使孩子和部分人不容易接受。

食材

  • 白萝卜 半根
  • 白糖 少半勺
  • 豆瓣酱 1勺
  • 热水 一碗半
  • 盐 适量
  • 葱蒜末 适量

方法/步骤

  1. 1

    半根白萝卜洗净去皮

  2. 2

    切大小适中的方块(块大不易熟),葱蒜切末

  3. 3

    豆瓣酱一勺(不喜欢颜色重的话就放半勺)

  4. 4

    白糖少半勺

  5. 5

    加半碗热水,把糖和酱搅拌均匀

  6. 6

    热锅加油,葱蒜爆香

  7. 7

    加入萝卜块,略加翻炒

  8. 8

    加入半碗酱汁,再加一碗热水(如果嫌做酱汁麻烦可以加一碗半热水和一勺豆瓣酱半勺糖,充分翻炒使豆瓣酱溶解)。盖盖子大火煮5分钟,改中小火煮15分钟,中途查看水量,偏少可以略加一下水,然后适量盐(不要特别多,豆瓣酱也是咸的,掌握不好可以尝尝汤汁,汤汁略咸萝卜块就可以入味儿了)。如果一直用大火的话汤汁消耗的比较快

  9. 9

    20分钟左右,汤汁也耗的差不多了,如果汤汁还比较多,大火收汁,可以尝下咸淡,淡了稍加一下盐。此时萝卜软烂,入口即化(根据切块大小略调整用时)

  10. 10

    香葱切碎

  11. 11

    装盘点缀即可上桌啦

    END
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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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