黄鱼曾是中国重要经济鱼之一，是中国特有的地方性种类，广泛分布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷洲半岛以东的近海中。作为名贵经济鱼类，黄鱼长期来深受消费者青睐。但因过度捕捞，资源破坏严重。近年来已有人工养殖，但感觉品质大不如野生的，肉质不如野生的紧实鲜美。
方法/步骤
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1、黄鱼清洗干净沥过水分
2、起油锅爆香蒜和姜
3、放入黄鱼煎
4、两面煎至金黄色，最好用不粘锅煎的。加入1勺料酒
5、加入2勺生抽、2勺老抽
6、加入适量清水、少许盐和砂糖
7、加入香醋拌匀，加盖煮沸
8、煮至汤汁浓稠
9、出锅装盘，撒上葱花即可
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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