干烧鲳鱼是一个色、香、味俱全的菜肴，非常适合年夜饭的餐桌。它香味四溢，鱼肉鲜嫩，而且由很多食材组成，还有一点点辣。干烧鲳鱼也将成为我们家年夜饭餐桌上不可缺少的一道菜。你一定要试试！
方法/步骤
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1
准备食材
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2
鲳鱼去内脏洗净后用厨房纸擦干表面及肚子里面，鱼身划出菱形。
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3
撒少许盐和料酒在鱼身上并抹匀室温淹20分钟。
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4
把鱼均匀的拍上面粉。
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5
准备一口大炒锅倒入平时炒菜的油的两倍，中小火将鱼两面煎到金黄色盛出备用。
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6
炒锅刷干净，中小火倒入一小汤勺油，倒入五花肉丁炒到焦黄的状态时加入葁末炒出香味。
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7
然后加入葱末、笋丁、香菇丁、料酒、生抽、老抽白糖调味后加入干辣椒，最后加入少许热水烧开。
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8
酱汁烧开后按自己的口味加入盐调味，然后将煎好的鱼倒入锅中进行烧制。
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9
用中小火每一面烧制约4-5分钟（烧制时间取决于鱼的大小）。
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10
烧好的鱼先盛到盘子里，再把青豆倒入剩余的酱汁中翻炒一下。
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11
最后把锅里的食材均匀的铺在鱼身上这道菜就完成了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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