广州人很喜欢吃蚝油，什么菜都喜欢加点蚝油来调味。蚝油炒滑牛肉也是很家常的一道菜。3星。
食材
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蒜 3瓣
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牛肉 1磅
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鸡蛋 1个
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生粉 2茶匙
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麻油 适量
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盐 1茶匙
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蚝油 1汤匙
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糖 2茶匙
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白酒 适量
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姜 1块
方法/步骤
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1
牛肉去筋切片。
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2
取一小碗加入生粉和一点水，盐，麻油拌匀。
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3
加入一个打散的鸡蛋和酒。
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4
倒入牛肉里。
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5
再撒上胡椒粉。拌均放冰箱腌半小时。
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6
锅下宽油，爆香姜蒜。
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7
下牛肉翻炒。
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8
加入糖和蚝油。炒到牛肉见不到血色就OK了
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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