如何做出好吃的鲅鱼干炖黄豆 - 经验大全

好吃的鲅鱼干炖黄豆

食材

鲅鱼 150克
黄豆 100克
胡萝卜 100克
大蒜 30克
油 10克
花雕酒 5克
香醋 10克
生抽 10克

方法/步骤

1

将鲅鱼干提前用花雕酒泡软，黄豆提前两天用水泡发，盖湿布生出豆嘴，然后用水焯一下将豆皮去除
2

将胡萝卜切小块，大蒜拍扁后切两刀
3

炒锅中放入适量调和油，油热后将鲅鱼干放入锅中煎一会，煎一会后翻面煎另一面
4

将大蒜放入锅中爆出香味，将黄豆放入锅中
5

放入花雕酒，这样可以去除鱼的腥味，放入适量香醋
6

放入适量淡味生抽，将胡萝卜块放入锅中
7

加入适量水，要没过食材，因为要炖一段时间
8

炖至黄豆软些、汤汁收浓一些时即可

END

注意事项

鲅鱼干要提前用花雕酒泡软，这样吃起来不但口感好而且味道鲜而不腥

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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