茄子土豆泥做法 - 经验大全

土豆和茄子可以说是天生的一对，两者搭配美味又下饭，营养价值也是极高的。

食材

土豆 1个
茄子 2个
肉末适量
葱 2根
姜少量
蒜少量
青椒半个
红椒半个
花生油少量
甜面酱少量
老干妈少量
盐少量
料酒 1勺
生抽 2勺
白糖少量

方法/步骤

1

土豆去皮，洗净，切成块，上锅蒸15分钟
2

蒸熟的土豆用勺子压成泥，热油锅，放入土豆泥翻炒，加盐炒匀
3

盛入盘中备用
4

茄子洗净，切成丁块
5

热油锅，放入葱姜蒜小火炒出香味，放入肉末炒至变色
6

加入茄子丁翻炒，加入1勺甜面酱和1勺老干妈酱炒匀
7

加入1勺料酒和2勺生抽，加入1勺白糖
8

加少许的水，加盖煮1-2分钟，加青红椒粒炒匀
9

把肉末茄子丁盛入土豆泥上面，开吃了。

END

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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