没事的时候炖好了牛肉备用，没时间做饭就可以用来炖菜也可以用来煮面，方便快捷又美味
步骤/方法
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1将牛肉切成3厘米见方左右的块，凉水浸泡半小时后，锅中倒入凉水放入牛肉块，水开后焯约2分钟将牛肉捞出
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2另起锅倒入适量油，烧热后加入炒料，炒香
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3炒香后倒入焯好的牛肉翻炒
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4翻炒至牛肉稍变色，倒入味极鲜，稍稍翻炒马上倒入老抽（老抽用于上色，根据颜色掌握用量）
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5翻炒至牛肉均匀上色，出香味
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6倒入开水，没过牛肉（牛肉不容易烂，炖的时间长，所以要多放水，如果炖到中途水不够了要再加开水）
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7水开后转小火，加盖，炖一小时（中途要时时看，不要干锅了）
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8一小时后加入适量盐（如果水不够了再加适量开水）继续炖半小时
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9因为牛肉块切的小，所以一个半小时就熟了，盛盘
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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