煎炸豆腐肉丸是一款老少皆宜，植物蛋白和动物蛋白都十分丰富的营养美食。孩子在长身体，这道菜非常适合用来补充蛋白质。而且煎炸出来的外焦里嫩，小孩也会很喜欢。
食材
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豆腐 1/3块
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猪肉 100克
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盐 半匙
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鸡精 半匙
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淀粉 2匙
方法/步骤
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1
新鲜的大豆腐，切下三分之一。
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2
用手把切下的豆腐按碎。
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3
一比一的肥肉和瘦肉，总共100克。
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4
剁碎跟按碎的豆腐放一起。
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5
放适量的盐和鸡精调味。
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6
拌匀。
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7
再放2匙淀粉增加粘性。
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8
拌匀。
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9
舀出一勺豆腐肉泥。
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10
用手捏成圆球形。
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11
平底锅开中火，倒油，放进豆腐肉丸煎炸。
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12
翻面。
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13
再翻。丸子大需要勤翻面，使它们受热均匀。
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14
煎炸到两面焦黄即可捞出。
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15
装盘上桌。
END
注意事项
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外酥里嫩的口感需要中火煎炸勤翻面。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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