春节的鸡鸭鱼肉少不了，如果都用传统的炒炸炖的方法，估计做好一桌菜至少要两个小时都不止，所以充分利用家里的厨具，把中国的烹饪方法全都用上，蒸煮炖炒炸，不但菜品和口味丰富多彩，还能节约很多时间，更能兼顾到男女老少不同的口味。今儿我带来的这道蒸菜，食材就只有山药和猪肉两样，花了一点小心思，用这普通的食材也做出了饭店的即视感。     熟悉我的朋友都知道，我平时的蒸菜做得比较多。相比炸炒来说，蒸菜清爽，少油脂的摄入，营养破坏得少，还好消化吸收。蒸菜并不意味着没滋味，也不代表着不好吃。就像今天的这道山药蒸肉丸，白色的山药片众…

肉丸怎么做才好吃的快捷实用小技巧你们有没有了解过呢？今天就带大家了解一下关于肉丸怎么做才好吃的小技巧。 工具/原料 锅 方法/步骤 1 500g肉切末放入碗中，加入10g蚝油，十克料酒，十克盐，10克鸡精，十克胡椒粉，10克蒜，10克葱，10克姜 2 加入18克蛋清，20克淀粉，搅拌均匀，挤成球，粘上10克泡面碎，七成油温下锅炸。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

蘑菇豆腐肉丸汤是一道快捷汤菜。做法简单，不需要炝锅，利用豆腐，蘑菇以及姜汁和胡椒的自然鲜味调制，弹牙的肉丸，香滑的蛋皮，加上香菜的加入，使整个汤菜吃起来鲜香爽口。用来配馒头，拌米饭都可以。 食材 鸡肉丸 10个 蟹味菇 100克 豆腐 50克 鲜姜汁 8克 胡椒粉 0.5克 盐 少许 淀粉 适量 香菜 适量 香油 少许 方法/步骤 1 香菜择洗干净，备好蛋皮、豆腐和肉丸； 2 蟹味菇焯水、豆腐切薄片、香菜切末； 3 锅里加水，加肉丸、蘑菇、盐煮至两分钟左右； 4 淀粉加一点水调匀后勾芡，开锅加进香菜和蛋皮搅拌均匀即…

红枣肉丸汤是一道非常馋人的美味菜肴，用到的食材营养物质丰富，下面分享一下这道菜的做法。 食材 红枣 100克 枸杞 20克 肉馅 500克 胡椒粉 10克 蒜 10克 葱 10克 姜 10克 鸡蛋清 20克 面粉 20克 盐 10克 醋 10克 方法/步骤 1 将葱切成葱花。 2 将姜切成姜末。 3 空碗中放入肉馅。 4 加点食用盐。 5 加点胡椒粉。 6 加入蒜末。 7 用手抓均匀。 8 加入鸡蛋清。 9 加适量面粉。 10 用手揉抓。 11 一碗清水中放入红枣，枸杞。 12 加少许盐。 13 将肉馅捏成肉丸。 …

饺子的包法虽然很多，但不同的馅料有不同的口味，有不同的包法。都说好吃不过饺子，这话真的是一点都没有夸张。无论蒸的、煮的，淡的、辣的，或者是肉馅的、素馅的，虾仁馅的，鸡蛋馅的每一款都吃不腻。今天煮馄饨放点肉丸提香，更爽口。 食材 馄饨 20个 肉丸 8个 盐 一勺 香油 3g 生抽 3g 油辣酱 1小勺 调味鲜 2g 芝麻 10g 方法/步骤 1 备肉丸和馄饨 2 先煮馄饨 3 放点盐入味 4 再倒进肉丸 5 煮熟 6 趁煮馄饨时调汁，碗里调进生抽，辣子酱，香油，调味鲜 7 浇上煮馄饨的汤 8 合成汁 9 煮好的肉丸…

酥脆外皮包裹着软嫩肉馅，是溽热夏日也不能抗拒的美味。可是油炸带来的高热量，以及制作过程中面对油锅的炙热，让人只能抛却念头。其实实现口感与舒适的两全也并非不可能哦?? 食材 肉馅 300克 白蘑菇 6个 香干 2块 胡萝卜 1/3根 鸡蛋 1个 料酒 2勺 盐，糖，淀粉 适量 方法/步骤 1 购买新鲜猪肉剁成肉馅，也可直接购买成品肉馅哦。肥瘦比例根据喜好决定。 2 香干洗净，切碎加入。 3 选取白蘑菇，洗净切成小丁。白蘑菇营养丰富，加入肉丸中能提供水份和鲜味，使口感软嫩多汁。 4 蘑菇碎加入肉馅中。 5 其他蔬菜可根…

食材 【肉丸料】 适量 1、猪肉、葱末、姜末、鸡蛋清、干淀粉 适量 2、盐、料酒、白胡椒粉、味精 适量 【配菜】 适量 豌豆尖 适量 方法/步骤 1 肉馅（手剁，味道更好）、洋葱、姜、豌豆尖 2 把洋葱和姜切碎。 3 在肉馅中拌入小半勺盐,半勺白胡椒,葱姜末,1个蛋清,两勺干淀粉,一点味精。 4 朝一个方向拌匀。 5 把冷水倒进锅里，当水开始冒泡时，把肉丸煮开。左手抓住肉馅，从虎口（一个小球）中均匀挤出，轻轻放入沸水中。 6 当水沸腾时，会有很多白色的泡沫。不要用勺子把它撇掉。 7 丸子煮好后，关火的愁胆同时放入豌…

冬吃萝卜夏吃姜，最近对萝卜有点上瘾，尝试着做了一份荤素搭配的汤，味道不错呢。 食材 白萝卜 1根 瘦肉末 200克 莲藕 少量碎末 鸡蛋 1个 芹菜 1根 酱油 2勺 香油 2勺 淀粉 1勺 盐 少许 姜 碎末 方法/步骤 1 萝卜搓丝清水洗一遍入锅加一碗水清煮。 2 莲藕碎，姜末，两勺酱油，两勺香油，一个鸡蛋，朝一个方向拌匀至粘稠状。 3 加一勺淀粉继续朝同一个方向拌匀。 4 萝卜煮软，加少量油和酱油，用汤勺将肉泥一个一个铺在上层闷五分钟。 5 根据自己的需要加适量淀粉拌匀。 6 撒上芹菜增香调味，即可。 END…

猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。它还富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。 .小白菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。 作为一个粉丝控再加一把粉丝。 汤鲜味美。 食材 小白菜 一把 瘦肉末 适量 姜 四片 葱 一棵 盐 适量 料酒 适量 粉丝 一把 生抽 适量 淀粉 适量 蛋清 一个 步骤 1 小白菜。粉丝。猪肉 2 小白菜焯水，粉丝煮熟，猪肉剁…

比如这道肉丸油菜，要不是摆出这种造型，就那样把油菜胡乱堆在盘子里，估计我家小儿可能连碰都不会碰一下，所以我就得不厌其烦的理顺，摆造型。还好，工夫不负有心人，经过俺的巧手装扮，这道菜终于引起儿子的兴趣，一个人几乎包了整盘菜，让我大感欣慰！ 方法/步骤 1 锅内加适量清水、少许油、盐烧开，下洗净的油菜心焯过，捞出沥干水分。 2 一条一条摆在盘子里，如图2所示。 3 羊肉丸凉水下锅煮熟。 4 捞出羊肉丸摆在油菜心上。 5 锅内注少许油，下葱、姜、宿何蒜爆香，加入清汤、盐廊侵茄、蔬之鲜、料酒、胡椒粉调味。 6 ​烧开后用湿…

肉丸真是好味极了。今天用菌菇还有生菜配煮了这款汤，给家人当早餐配餐包什么的真是很不错的哦。菌菇是易熟的食材，煮制的时候要注意不要煮太长时间。 食材 肉丸 150克 生菜 1棵 鹌鹑蛋 1份 胡椒粉 适量 细盐 1茶匙 菌菇 80克 步骤/方法 1 备好所用食材。 2 鹌鹑蛋下煮熟，再冲一下再剥去壳备用。 3 汤锅里加水煮开，将生菜菌菇下锅烫煮。 4 再将烤过的肉丸下锅。 5 最后关火加入细盐及胡椒粉提味，将鹌鹑蛋下锅配一下即可。 6 这样子一份肉丸菌菇汤就完成了。 7 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题…

香菇肉丸，汉族小吃，色泽暗红，肉厚质美，含高蛋白，低脂肪，将香菇与鸡肉混合制成，醇香滑嫩，口感颇佳。香蕈中含有降低血脂物质香蕈素，而且含钙、磷较高。下面教大家自制香菇肉丸的方法。 食材 梅花猪肉馅 400克 干香菇 50克 水 200克 生姜 适量 洋葱 半个 生抽 适量 盐 少许 黑胡椒粉 适量 白砂糖 适量 地瓜淀粉 200克 玉米淀粉 30克 鸡蛋清 1个 方法/步骤 1 将梅花肉洗净剁成肉馅（在超市处理的），干香菇温水泡发，洋葱、生姜分别剁碎备用。 2 将泡发好的干香菇洗净剁碎，混合到肉馅里加入洋葱碎、生姜…