简单自制蛋糕胚

2022年6月14日 19点热度 0人点赞

今天发这个菜谱,就是鼓励爱做饭的小伙伴,爱烘培的小伙伴!

食材

  • 牛奶(加入低筋) 70克
  • 牛奶(加入巧克力) 10克
  • 低筋面粉 120克
  • 鸡蛋 4个
  • 巧克力(72%黑巧克力) 4块
  • 玉米油 10克
  • 白砂糖(蛋黄) 50克
  • 白砂糖(蛋清) 50克

方法/步骤

  1. 1

    准备好食材,把蛋黄➕牛奶加入到低筋面粉中

  2. 2

    搅拌成糊状

  3. 3

    融化黑巧克力,里面加入10克牛奶搅拌至顺滑

  4. 4

    打发蛋清,50g白砂糖分三次加入蛋白中!打发至小尖坚挺一下(其实此刻我说不太明白,打蛋器不同,打发状态也会不同吧)中速打发,因为我也在学习!你们不要对我太过于严苛

  5. 5

    分三次把蛋白倒入步骤2中,像炒菜一些搅拌,但是要温柔!对~你没看错,我的铲子是电饭锅的铲子,条件不允许

  6. 6

    倒入磨具中,震荡几下排出空气,用刮刀磨平

  7. 7

    之前融化的巧克力,甩入容器当中!当然你们不放巧克力也是可以的!我只是想试试看而已

  8. 8

    烤箱,190度,上下火15分钟

  9. 9

    注意啦⚠️上火200度,下火190追加了5分钟!因为之前颜色不好看

  10. 10

    不甜,一点都不甜!适合小朋友吃!如果喜欢甜的,多加糖

    END
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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