想吃卤汁豆腐脑，但家里没有内脂不会做，买一盒内脂嫩豆腐，再打个卤，一碗菜肉都有了，滑嫩嫩，香喷喷。放米饭上有点豆花拌饭的意思。
如何做的让卤汁油亮诱人呢？那就是分两次放油，炒锅时放一点，快出锅时再来一点明油。快试试吧！
该文章来自豆果美食达人作者安安家的厨房
步骤
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1打开内脂豆腐，用比较平的大号饭勺将其成片舀到碗里，用微波炉高火加热2次，每次3分钟，将析出的水倒掉，放一边备用。
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2锅内一点底油，葱花炝锅
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3倒入肉末煸香。
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4肉末炒散后下入撕成小朵和切成薄片的香菇翻炒。
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5翻炒片刻下入剖开切成小段的西芹和切成小段的金针菇。倒入大半碗水，并加入调味料调味。
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6煮开后加入炒好备用的里脊丝和西芹叶。
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7倒入玉米淀粉水勾芡。煮开2分钟再滴入几滴香油（或玉米油）。
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8将卤汁舀在嫩豆腐上。
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9开始拌饭吃咯！
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10卤汁好香，再加一点！
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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