豆豉蒸排骨是广东茶楼里点击率最高、最受欢迎的茶点之一，小排，瘦肉不太厚，夹点肥，是我最喜欢的。如果家里有小蒸笼也可以上竹笼蒸更好，下面搭配了芋头，我超爱，紫色软糯香
方法/步骤
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1
猪肋排用清水冲洗净，沥干水分。
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2
倒入料酒。
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3
放入白糖、淀粉和盐、生抽、老抽搅拌均匀。
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4
大蒜拍扁后切碎，豆豉拍扁切一切，灯笼椒切成小粒备用。
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5
放入蒜末、豆豉、红椒、油。
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6
搅拌均匀。
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7
放入淀粉。
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8
抓拌均匀，腌制30分钟以上。
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9
盘子底铺上切片的荔浦芋头。
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10
将腌渍过的排骨平铺在芋头上。
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11
大火烧开，放入装有排骨平盘，盖好锅盖，隔水蒸25分钟.
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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