山药饼的做法
方法/步骤
-
1
主锅放入650g水 山药去皮 放入蒸锅 设定45分钟/温度V/速度1 把山药蒸熟（可以切薄点缩短蒸熟时间）
-
2
以下材料放入主锅： 1.蒸好的山药（沥干水最好用厨房纸擦干） 2.一颗鸡蛋（带壳不超过60g） 3干酵母一茶匙 4.奶粉20g 5.黄油20g 6砂糖 25-30g 设定20秒/速度2-7 (速度2递增到7) 再设定2分钟揉面模式
-
3
揉好状态 有一丢丢粘手
-
4
揉面垫撒点干粉，将面团擀成约0.2-0.3厘米的薄片 用模具或者小点的玻璃杯口径代替，压出一个个圆片。
-
5
剩下的面也不要浪费，重新整形擀薄压成圆片。放进烤盘中，烤盘盖上保鲜膜，放到烤箱按发酵（我36度发了1个小时）烤箱没有发酵功能的可以放一碗热水在烤箱里。 发酵前 发酵后
-
6
发酵好，面饼明显变厚了，蓬松了。
-
7
摩飞锅刷油（黄油）中小火 ️一定是中小火 ️如果是普通平底锅就小火，火太大中间没熟，外面就煳了。
-
8
作为早餐主食特别受欢迎
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论