回锅肉的做饭有许多种，各家都说自己之最最正宗的做法，我认为只要好吃，就是正宗的（也许有人不同意我这个观点），这种做法十分的快速。我就把我经常做的一种方法分布做一下
方法/步骤
-
1
把买回来的五花肉，切成大块，放入冷水锅中煮熟。切记一定要冷水下锅。煮熟之后切成薄片备用
-
2
把锅烧热，加入适量食用油，将切好的肉片倒入锅中翻炒，等待两面变色，且边缘微微上翘
-
3
按照平时个人喜好，加入豆瓣酱，翻炒均匀
-
4
家中如果有豆豉粉末，加入一些，味道会更好。没有的话，加入一些老抽也可以
-
5
把青椒和红辣椒切块，加入锅中翻炒。炒至辣椒基本熟透。这个过程一般不需要加水
（如果过干可以加入少量水）
-
6
把新鲜的蒜苗切断放入锅中，快速翻炒，待闻到蒜香的时候即可。放入适量的白糖提鲜
-
7
出锅的时候加入少量鸡精，即可装盘了。一盘可口下饭的回锅肉就做好了
END
注意事项
-
如果认为本经验对您有所帮助，请点击下面【投票】支持一下小编!如果您想以后随时浏览请点击下面的【收藏】，如果您认为本经验能够帮助到您的朋友，请点击页面右下方的双箭头进行分享
-
【主编“♂←就是我♀→”声明：严禁复制】
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论