回锅肉是一道很有名的四川菜，是用五花肉炒至而成的，这道菜叫回锅肉，所谓的回锅就是把五花肉重新放入锅中炒一遍，回锅肉吃起来肥而不腻，炒的要用中小火慢慢煸炒，炒出油来，这样吃起来才好吃，姥姥这道菜做了20多年，每次吃这道菜我都能吃2碗米饭，是一道很下饭的菜。今天小编就和大家来分享这道回锅肉的做法 食材 带皮五花肉 300克 青椒 1个 盐 5克 豆瓣酱 10克 豆豉 5克 生抽 10毫升 八角 2个 葱花 5克 姜末 5克 糖 3克 蒜苗 20克 方法/步骤 1 锅中加入清水，凉水把洗净的五花肉下入锅中，加入盐5克、八…

回锅肉其实是川菜，但是福建人重吃，啥菜色都喜欢尝一尝，然后自己做，今天小编就给大家分享一下福建人是怎么做回锅肉的。 食材 五花肉 一块 蒜苗 三根 青椒 一个 方法/步骤 1 将五花肉洗净，放入锅里，加水煮开，再捞出，用凉水冲洗干净，再切成薄片； 2 将蒜苗和青椒洗净，切好；福建人炒什么菜都喜欢放蒜苗； 3 开火，加入适量的食用油，将五花肉下入锅里，稍微煎出一点油即可； 4 加入一汤匙郫县豆瓣酱，炒香；再加入少量味极鲜酱油炝锅； 5 将青椒和蒜苗都下入锅里，一起翻炒； 6 最后加入少量的盐、鸡精、糖调味好，即可出锅…

今天小编介绍回锅肉怎样炒，炒回锅肉的技巧。 食材 猪肉 适量 菜椒 适量 盐 少许 酱油 少许 豆瓣 少许 白糖 少许 方法/步骤 1 先把猪肉洗干净，煮熟，如图。 2 再把菜椒洗干净，彻细，备用。 3 再把煮熟的猪肉彻细，如图。 4 锅烧热后，放入猪肉炒，如图。 5 朝一会后，就放入酱油、白糖再炒，再放入菜椒炒。 6 再放入豆瓣一起炒，最后放盐后就把回锅肉盛起来，这样回锅肉就做好了。 END 注意事项 感谢阅读！ 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作…

这是一道简易版的回锅肉，做法比较简单，用料也不是那么讲究！ 食材 五花肉 200克 尖椒 5根 芹菜 3棵 花生油 2汤匙 精盐 1小勺 料酒 1汤匙 郫县豆瓣酱 1汤匙 姜 2片 绵白糖 1小勺 味精 适量 步骤/方法 1 将五花肉用白水煮至7成熟。 2 五花肉切片，芹菜切段，尖椒切丝，姜切沫。 3 把肉炒至肉片发卷下配菜。 4 将配菜炒至7成熟 5 将豆瓣酱，盐，味精，白糖放入锅中，翻炒至熟。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本…

回锅肉搭配土豆，也是一次不错的尝试哦。   食材 五花肉 500克 蒜苗 5根 青椒 2根 豆瓣酱 2勺 豆豉 1勺 姜片 6片 花椒 1小把 生抽 3勺 料酒 3勺 盐 少许 方法/步骤 1 五花肉切片备用。 2 土豆切片备用。（小土豆口感更佳） 3 蒜苗斜切备用，蒜头和蒜苗尖分开哈。 4 姜片6－7片，花椒粒20几粒，蒜7－8片备好。 5 坐锅起火，倒入五花肉片，放水适量，煮肉片的腥味，等到水收干了放油，大火翻炒出油，放料酒3勺，生抽3勺，豆瓣酱2勺，姜片，蒜片，花椒放入，继续翻炒出油，放入蒜苗头，翻炒1分钟，…

回锅肉的做饭有许多种，各家都说自己之最最正宗的做法，我认为只要好吃，就是正宗的（也许有人不同意我这个观点），这种做法十分的快速。我就把我经常做的一种方法分布做一下 食材 五花肉 适量 青椒 适量 红椒 适量 豆瓣酱 适量 蒜苗 适量 白糖 适量 食盐 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 把买回来的五花肉，切成大块，放入冷水锅中煮熟。切记一定要冷水下锅。煮熟之后切成薄片备用 2 把锅烧热，加入适量食用油，将切好的肉片倒入锅中翻炒，等待两面变色，且边缘微微上翘 3 按照平时个人喜好，加入豆瓣酱，翻炒均匀 4 家中如果有豆…

其他口味   炒工艺 廿分钟耗时 简单难度     食材 卷心菜 300g 五花肉 100g 蒜头 2颗 豆瓣酱 1匙 食用油 少许 食盐 少许 鸡精 少许 方法/步骤 1 1 五花肉洗净放锅中加清水煮沸，再煮一刻钟左右关火待凉。   2 将五花肉切成肉片，放锅中加少许食用油小火炸出油来。   2 3 将洗好的卷心菜撕成大块，放入锅中。   4 不断翻炒至卷心菜断生，加蒜头继续翻炒。   3 5 加一匙豆瓣酱继续翻炒均匀。   6 炒匀炒至卷心菜变透变油亮亮的调入少许鸡精翻炒均匀即可。 4   7 出锅装盘。 EN…

    吃了那么多的回锅肉，吃过胡萝卜炒的回锅肉吗？回锅肉原本以麻辣咸鲜为主打味，加入了甜蜜蜜的胡萝卜后，形成了强烈的味觉冲冲，对舌尖是极大的刺激，也给味蕾赋于了独特的享受，让经典的回锅肉焕发出勃勃生机，而艳丽的色彩更让回锅肉充满了无穷的魅力…… 食材 胡萝卜 300克 猪肉 300克 青椒 1个 姜 1小块 蒜 2瓣 豆豉 1小把 郫县豆瓣酱 1勺 白糖 6克 盐 适量 花椒面 1克 酱油 20毫升 鸡精 1克 食用油 60毫升 方法/步骤 1 准备食材：猪肉、胡萝卜、青椒、姜、蒜、豆豉。（猪肉可以上五花肉、坐墩…

咸香可口，略带甜酸。适合不吃辣椒的小朋友口味。 食材 五花肉 100克 蒜苗 2根 涪陵榨菜 70克 葱白 50克 姜 少许 番茄酱 10克 耗油 10克 鸡精 少许 步骤/方法 1 带皮五花肉热水刮洗（猪皮用刀用力刮洗），放入冷水锅煮，水开5分钟取出，再次刮洗。换水再煮至肉熟（约20分钟左右，竹筷轻松穿透肉，无血水溢出即可）。捞出冷透后切薄片备用。 2 将涪陵榨菜略洗，避免太咸。蒜苗洗净，切段（约2厘米），蒜苗白和叶子分开放置，备用。葱白切成1厘米左右小段。 3 1.热锅加入50克植物油，将切好的五花肉倒入锅中，…

莴笋吃起来脆爽，五花肉吃起来糯叽叽的，搭配起来口感丰富，非常的好吃，那么这一道菜怎么做好吃呢？ 食材 莴笋 一根 五花肉 200g 食用油 50g 食用盐 适量 蒜 2瓣 方法/步骤 1 五花肉煮熟后，切成片状备用 2 莴笋洗净，切成片状，备用，注意沥水控水 3 大蒜切成片状备用 4 锅中放入食用油，油热后放入五花肉，煸一下，稍微焦一点 5 加入蒜瓣爆香 6 加入我莴笋片翻炒，大火翻炒一到两分钟，加入适量的盐，翻炒均匀。 7 装盘享用 END 注意事项 食用油可以根据五花肉的肥瘦决定 莴笋和五花肉都要控水 经验内容…

经典回锅肉 食材 五花肉 200克 青蒜 200克 油 适量 老干妈辣酱 1大勺 葱 6段 姜 2片 盐 少许 八角 1个 花椒 20粒 步骤/方法 1 青蒜洗净切段备用 2 五花肉整块放入锅中，放八角，花椒，开锅转小火煮15分钟 3 煮好取出切片 4 锅中倒入适量油，烧热后放入五花肉片，慢慢翻炒至变色 5 放入葱姜炒香 6 放入一大勺老干妈辣酱，翻炒 7 加入青蒜，翻炒至断生 8 最后放盐，翻炒均匀即可 9 盛盘 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人…

天越来越热了不管是做菜的还是吃菜的都喜欢一些简单方便的食物。而不太喜欢太油腻的菜了。所以飞雪精选一些简单的肉菜陪你过夏。   工具/原料 <P>原料<BR>肉300克，茄子350克，葱15克，姜15克，黄瓜丝10克，胡萝卜丝10克<BR></P> <P>​调料<BR>盐1茶匙（5克），料酒1汤匙（15ml），白糖1茶匙（5克），生抽1茶匙（5ml），豆豉1茶匙（5克），郫县豆瓣酱1汤匙（15克），甜面酱2茶匙（10克）<BR>&am…