回锅肉是很家常的一道菜，但是做法却是多种多样。不过能让一盘回锅肉吃得精光，却是需要一些技巧的。这样做，老少皆宜，而且保证能让盘子里的回锅肉以及配菜一扫而光。不信试试看。 食材 猪肉 1000g 胡萝卜 3-5根 青椒 2个 老姜 一块 大蒜 2-3瓣 大葱 1根 豆瓣 1-2勺 生抽酱油 适量 方法/步骤 1 步骤一：配菜的准备 做回锅肉就是前期的准备工作要稍微复杂一丢丢。 首相把素菜胡萝卜和青椒洗干净，胡萝卜切片，青椒切块状或者丝，不要切太细，不然一炒久没有了。分别装盘备用。 2 步骤二：配料的准备 大葱洗干…

一提起回锅肉，不少人总会想起油腻的感觉，唯恐避之不及，其实，在烹饪上采用正确的办法，也可以让回锅肉变得很健康。比如今天介绍的这道香干回锅肉加入了豆制品和降胆固醇的洋葱，搭配上做到了素多荤少，也让你尽可能的摄入少量的肉类，达到营养均衡的效果；想必大伙都知道，紫色的蔬果含有花青素，具有抗血管硬化的功效，这道炝炒紫甘蓝无疑是一道健康美食；清淡的冬瓜虾皮汤具有去水肿的功效，兼有补钙的功效；宝宝餐虾干炒胡萝卜非常鲜美。 工具/原料 <p><strong>原料：</strong>五花肉一块；…

享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的！ 食材 五花肉 1块 青椒 适量 洋葱 适量 葱 适量 蒜 适量 姜 适量 风味豆豉 适量 方法/步骤 1 青椒切块、洋葱切块，木耳提前泡发备用 2 葱姜蒜切好备用 3 五花肉凉水下锅，水开加适量料酒，中小火煮15分钟捞出放凉 4 将猪肉切成薄片 5 锅中放五花肉，小火煸炒到五花肉出油，加葱姜蒜、郫县豆瓣酱、风味豆豉，炒出香味 6 加入青椒、木耳、洋葱，白糖、鸡精、料酒、十三香、生抽少许，翻炒片刻出锅即可 7 开吃 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体…

这是在传统的回锅肉基础上更新的一道家常菜，烧椒味香，回锅肉肥而不腻，它不但突出了川菜的特色，更把回锅肉带到一个更高的层次。 食材 五花肉 250克 尖椒 25克 豆䜴 20克 花椒 2克 酱油 5克 郫县豆瓣 30克 食用油 500克 白糖 2克 方法/步骤 1 将五花肉切成薄片备用。 2 把尖椒在炉火上烧焦。 3 把烧好的尖椒用手撕开。 4 锅中放适量的油，把切好的肉片下如锅中爆成灯盏窝。 5 分别下入酱油，豆䜴，豆瓣，花椒炒香。 6 倒入撕好的尖椒翻炒，起锅加入少量白糖即成。 END 注意事项 肉一定用生片，不…

回锅肉在四川是一道非常有名的家常菜，很多人都喜欢吃回锅肉。那么回锅肉可以搭配哪些素菜呢？下面就来看一看吧。 食材 五花肉 适量 青椒 适量 洋葱 适量 蒜苗 适量 包菜 适量 豆干 适量 藕片 适量 苦瓜 适量 回锅肉可搭配的有： 1 青椒回锅肉。青椒与回锅肉搭配是比较常见的搭配。这道菜清爽可口，适合大多人吃。 2 洋葱回锅肉。洋葱与回锅肉也是常见的搭配之一。洋葱的甜辣搭配回锅肉，吃起来真是令人回味不绝。 3 蒜苗回锅肉。这是四川省和重庆市的一道传统名菜，属于川菜系。制作原料主要有猪肉、蒜苗等，此菜鲜香而辣美味可口…

  回锅肉是精选五花肉，在锅中煮熟后，再陪加工成的菜肴，可以配其他蔬菜，如尖椒，青蒜等等，也可以配一些干菜，如黄花菜，干豆角什么的，口味独特，是秋冬季的下饭神器。   我们老家过年的时候经常拿煮熟的五花肉煨黄花菜，是待客的必备菜。 食材 五花肉 300克 黄花菜 1大把 盐 是 食用油 适量 五香粉 适量 鸡精 适量 八角 2颗 大葱 1段 老抽 适量 方法/步骤 1 黄花菜用温水泡发，洗净，五花肉洗净冷水下锅，煮熟，捞出来冷凉。 2 大葱切斜丝，八角洗净，也可以放几片姜片。 3 煮熟的五花肉切片，不用太薄。 4 …

  小时候不吃肥肉，于是错过了很多美味，什么回锅肉，红烧肉，所以长大了，就不爱吃瘦肉了，喜欢吃带点肥肉的肉，比如上面提到的两种。红烧肉一直没学会，勉强做了几次，味道一般般。回锅肉就算得上我的辣手菜了，这得多谢我们楼下的餐馆，经常点他家的回锅肉，闲聊的时候就讨教了下做法，得到高人指点以后，做的回锅肉就没失败过，几乎每次上桌都被一扫而空，那种成就感啊~好了，废话不多说，上菜！ 食材 猪肉 适量 青椒 4个 食用油 适量 食用盐 适量 老姜 适量 大蒜 2瓣 大葱 2根 豆瓣 1勺 酱油 适量 花椒 适量 方法/步骤 1…

电饭煲回锅肉 食材 五花肉 2 胡罗卜 半个 青椒 2根 大葱 半截 洋葱 半个 方法/步骤2 1 瘦肉洗净切片，盐、酱油适量、淀粉一大勺和肉混一起，平放到电饭煲里，不要放油和水，按下煮饭键，不用管它，可以切别的菜或者做别的事了，等煮干了跳到保温状态，翻几下让它处在保温状态，待用。 2 炒锅放一勺油，胡罗卜、青椒、大葱、洋葱 倒入炒八分熟加适量盐，再把用电饭煲煎好的五花肉倒入锅内一起炒，把这些菜类的味和肉融和，就可以上盘了。 3 电饭煲炒法，切好的配菜直接倒入电饭煲煎焗好的肉里一起翻炒，盖上盖焖几分钟就行了，没有油…