烧椒生爆回锅肉 - 经验大全

这是在传统的回锅肉基础上更新的一道家常菜，烧椒味香，回锅肉肥而不腻，它不但突出了川菜的特色，更把回锅肉带到一个更高的层次。

食材

五花肉 250克
尖椒 25克
豆䜴 20克
花椒 2克
酱油 5克
郫县豆瓣 30克
食用油 500克
白糖 2克

方法/步骤

1

将五花肉切成薄片备用。
2

把尖椒在炉火上烧焦。
3

把烧好的尖椒用手撕开。
4

锅中放适量的油，把切好的肉片下如锅中爆成灯盏窝。
5

分别下入酱油，豆䜴，豆瓣，花椒炒香。
6

倒入撕好的尖椒翻炒，起锅加入少量白糖即成。

END

注意事项

肉一定用生片，不要煮。
尖椒不要烧得太焦。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。

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