脆皮豆腐的做法图解 - 经验大全

卤水豆腐的口感偏于绵韧，吃起来感觉比较硬，因为它的含水量较少。卤水豆腐吃起来有豆香味，颜色看上去白中略偏黄。卤水豆腐的质地比较粗老，俗称“老豆腐”、“北豆腐”。

食材

卤水豆腐 300g
生粉 4大勺
黑胡椒颗粒适量
葱花少许

方法/步骤

1

厚片
2

准备玉米淀粉
3

将切块的豆腐均匀的滚上淀粉
4

热锅热油（这点很关键，这样煎过程才不会粘锅），放入豆腐
5

待一面微黄定型后翻面
6

豆腐都煎好了，趁热撒黑椒颗粒和葱末就好
7

成品

END

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。

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