怎么做香芋南瓜排骨汤？
方法/步骤
-
1
处理排骨：排骨清水浸泡1小时，泡出血水。洗净后，加姜片、料酒、淀粉和少许盐，腌制30分钟。
-
2
2. 辅料准备：小芋头洗净，放入蒸锅，水开后继续蒸15分钟左右，差不多可以蒸熟。
-
3
准备好一盆冷水，芋头蒸熟后丢入冷水，冷却片刻再上手剥皮，很轻松。南瓜去皮去籽，切小块，蒜切片，装盘备用。
-
4
3. 煎辅料：热锅倒油，爆香蒜片。蒜香四溢后，先放入南瓜，翻炒1分钟，再加入芋头。
-
5
4. 煎排骨：热锅倒油，爆香蒜片、少许桂皮和香叶。放入排骨，煎至边缘微焦，盛出备用。
-
6
5. 开始炖：接着将排骨和南瓜放入锅中，倒入没过材料2cm的清水。大火煮开，撇去浮沫。
-
7
南瓜炖软后转小火，同时放入芋头。倒入1小碗温热的椰浆/牛奶（不能是冷的），继续炖10分钟左右。
-
8
5. 上桌享用：花姐用的是铸铁锅，关火撒上葱花，就可以直接搬上桌啦。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论