豆角有特殊的青香味，清炒就非常清甜可口，加上一点辣椒，实在是下粥下饭的好菜，开胃，不油腻，又健康，那么，小编和大家分享一下自己是如何做这道菜的。
方法/步骤
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1
先将豆角清洗干净，去除两头，顺便把中间有一道老筋撕掉。
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2
准备好姜蒜，拍碎切沫，辣椒切小丁状备用。
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3
豆角对半切断，再从中间剖切半，这样子做的好处是比较容易入味，也比较容易煮熟，如图所示。
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4
锅里放油，待油热后放入姜蒜爆香，同时，如果比较喜欢吃辣的，这个时候一起放入辣椒炒出辣味，我用的油是猪油渣，比较香，适合下饭，如果是吃粥，建议用花生油。
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5
接着放入切沫的豆角，不断的翻炒一分钟。
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6
豆角的颜色变了之后，也就是刚刚半熟的样子，放入少量耗油，少量酱油，适量鸡精一起翻炒均匀。
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7
翻炒两分钟后，放入辣椒翻炒半分钟，我自己不是很喜欢吃太辣的，所以辣椒都是后面放的，微辣，放辣椒也只是为了点缀，让菜肴不显得那么单调。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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