家庭自制拔丝地瓜，好吃不输于饭店的呦！
拔丝地瓜做法：
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1
洗好的地瓜去皮，冲洗干净。
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2
地瓜切滚刀块诸施距，大小如图篇各所示。
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3
炒锅洗净放油，待油侨常至五成热的时候先放入一块地瓜试试油温，如图。
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4
将全部地瓜块放入油锅炸至金黄色，注意不要被油溅到烫伤。
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5
将地瓜块捞出控油备用。
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6
油锅倒入底油，放入2/3棉白糖。
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7
用小火将绵白糖慢慢化开，注意搅拌，不要糊锅，待白糖汁变为琥珀色即可。
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8
之后改中火i，讲备用的地瓜块倒入锅中进行翻炒，让糖稀均匀的裹在地瓜块表面。
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之后将翻炒过的地瓜块装盘。
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最后再在炒锅里放油，将剩下的棉白糖放入锅中制成糖稀，有勺子在地瓜表面进行拉丝即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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