可以做成一卤鲜的鱼有很多：一卤鲜鲈鱼、一卤鲜鲅鱼、一卤鲜白鳞鱼、一卤鲜黄花鱼等等，烹饪大师张恕玉秘制配方腌制的青岛特产一卤鲜鲈鱼更是滑嫩爽口、口感劲道、味道鲜咸可口！
方法/步骤
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1、将新鲜鲈鱼处理干净。鲈鱼清洗干净，去除鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏；
2、鲈鱼身表面斜切改刀，鲈鱼身上抹上盐。用盐量控制在2%以内，才是健康食品；
3、将葱姜丝、料酒、花椒、八角均匀抹在鱼身上，鱼肚子里也可以塞一点；
4、用保鲜膜包裹，放在冰箱里保鲜腌制12小时。
鱼肉蛋白质在低温条件下慢慢发生变化，鱼肉更有弹性，劲道，口感滑嫩、鲜咸可口，美不胜收！
END
(共篇)
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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