自制大麻花，大麻花是江苏，天津等地区汉族传统名点之一。具有香甜酥脆的特点。酥脆香甜，味美适口，经久不绵，不变质。
食材
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面粉 200克
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鸡蛋 1枚
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牛奶 140毫升
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酵母粉 2.5克
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白糖 20克
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食盐 1克
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食用油 500毫升
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白糖 30克
步骤/方法
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1牛奶、鸡蛋、白糖、食盐加入碗里
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2再倒入面粉和发酵粉
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3装入座机，启动机子和面开始，和面20分钟至面团光滑
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4和好的面整理一下，再放入玻璃碗内，蒙上保鲜膜开始一发
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5面团发酵好，是原来的两倍大
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6排气后，分成均匀的小剂子
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7搓成条形，滚圆搓小
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8反方向拧然后对折起来，把收口端塞入另一头
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9好的面胚放入烤盘，放置20分钟进行二发
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10锅中热油，待油升高把麻花放入炸至麻花浮起翻动，表面金黄色
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11捞起放入白糖里包裹上一层糖霜即可
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END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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