炸酥肉这个菜谱肯定不会是独家啦，各有各的方法，分享给大家！
方法/步骤
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1
猪肉去皮，凉水洗净，分切成小块，再切成小肉条，也可切成簿片。
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2
把切好的肉条装进一个比较大的容器里，撒入黑 胡椒碎 (去肉腥程度比料酒好)。
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3
打入四个鸡蛋！放入葱，姜，蒜末搅拌均匀。
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4
准备好葱姜蒜末。
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5
加入，盐，生抽，红烧酱油再次搅拌均匀。(生抽提味，酱油上色)各有各的功效。
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6
加入面粉和土豆淀粉 (光有淀粉，不加面粉容易散开捏不成个儿，同样光用面粉不加生粉口感欠缺，必须两样都用。
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7
拌均匀后的样子，不稀，也不要太干，如果感觉太干可以加少许清水，也可以用少许植物油代替！
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8
用少量油分批炸，无需浪费很多！
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9
复炸后的肉很酥脆，土豆粉粘性好，不容易回软，炸东西好过玉米淀粉。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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